Še ena recept iz Nežkine hiše, kjer se ob Gostilni Krištof, eni najboljših v Kranju, od letošnje pomladi srečuje ukrajinsko-slovenska skupina U'krhki.
Seveda: tej jedi bi lahko rekli palačinke s skuto, a naj bodo to kar blini, saj jim tako rečejo v Ukrajini.
Vselej čarobna je Nežkina hiša, v kateri se srečujemo Gorenjke in ukrajinske družine.
Od naših palačink s skuto se razlikujejo predvsem po tem, da jih pred peko ne prelijemo z bogato mešanico jajc in smetane. Tako nastane simpatična poletna verzija zapečenih palačink s skuto, kakršne poznamo tudi pri nas.
Zakaj si jih ne bi pripravili tudi poleti - bline s skuto!
Recept zapiše odlična kuharica Nadja, ki se je z upokojenim možem, hčerko in vnukoma letos spomladi iz okolice Kijeva priselila na Gorenjsko, tja pod Krvavec.
Za 4 - 6 oseb:
6 - 8 palačink
400 - 500 g skute
sladkor
malo masla (za pekač)
Priprava
Po klasičnem receptu spečemo palačinke.
Zatem jih premažemo z nadevom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo skuto in sladkor.
Palačinke zvijemo in pod kotom prerežemo, nato jih položimo na pomaščen pekač.
Pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Nadja še svetuje: "V nadev lahko, če jih imamo radi, dodamo še pest rozin." Moj dodatek: "Lahko jih pred tem za vsaj pol ure namočimo v rum!"
Junij 2022
Comments