Če obožuješ tržnice, knjige in recepte - a je lahko sploh še kaj lepšega kot tržnica receptov, ki se odvije v prvem nadstropju kranjske knjižnice?
Tržnica receptov je nastala, ker so knjižničarke ugotovile, da se rade pomenkujejo o receptih, o tem, kaj skuhati, kako kaj pripravimo in podobno.
Na izmenjevalnici knjig se mi v rokah zatakne uporabna zbirka varčnih receptov iz Naše žene.
Še nekaj so ugotovile: skoraj vse imajo doma kuharske zvezke, v katere že leta, marsikdaj od otroštva, vpisujejo recepte. Pa s(m)o ljube recepte prinesle v knjižnico!
Zvezki so z recepti so kot dnevniki - vsak odstira delček lastnikovega življenja.
Med zvezki, zapolnjenimi z recepti, so ta večer zagotovo izstopal lično urejeni recepti Petre Puhar Kejžar in tako je tu super recept, prepisan iz njene kuharske bukvice.
Mimogrede: Petra Puhar Kejžar je skupaj z Lucijo Podbrežnik pripravila razstavo Dobro jesti, dobro piti v kranjskih gostilnah, ki bo od oktobra pa do konca leta 2021 na ogled v pritličju kranjske knjižnice.
Na razstavo vabi imenitna fotografija, posneta pred gostilno, ki je stala sredi Kranja.
Info: rožičeva moka iz komiških rožičev (kupim jo na Stražiški tržnici), jajca Krč, maslo (ki ga uporabim namesto margarine) Podjed, jabolka KGZ Sava (kupljene v prodajalni Loške zadruge v Gorenji vasi), nekaj žlic mleka, ki ga mlekonadom.com pripelje na dom.
Za 1 srednje velik pekač:
4 jajca
1 jogurtov lonček olja
2 jogurtova lončka sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 jogurtov lonček rožičeve moke
1 jogurtov lonček bele moke
1 pecilni prašek
4 naribana jabolka
1 lonček rozin (ali še 1 naribano jabolko)
malo kakava
malo ruma
Preliv:
70 g margarine
150 g sladkorja v prahu
4 žlice kakava v prahu
malo mleka
In še:
malo maščobe (za pekač)
Priprava
Rumenjake ločimo od beljakov in jih zmešamo s preostalimi sestavinami.
V to zmes previdno zmešamo sneg, pripravljen iz beljakov.
Zmes vlijemo v namaščen pekač in pečemo 30 - 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Nato pecivo vzamemo iz pečice ter prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo tako, da na majhnem ognju raztopimo sestavine, navedene za preliv. Preliv mora biti ustrezno gost, kar dosežemo z ravno pravšnjo količino mleka.
Pecivo ohladimo in razrežemo.
Oktober 2021
コメント