Pečenice & polpeti iz kislega zelja
S Poljske, kjer iz kislega zelja naredijo polpete, imenovane fuczki (torej: fučki), pripotuje v mojo shrambo ta ideja. Obarvam jo lokalno...
top of page
Vsi recepti
Search
Jan 10, 20221 min read
Lečina enolončnica s korenjem
Januar je vse od leta 2014, ko sta pobudo v domači kuhinji sprožila britanska zakonca Jane Land in Matthew Glover, veganuar. Gibanje, v...
Jan 9, 20221 min read
Pastirska pita
Se strinjate, da je to ena od tistih jedi, ki sodijo med hrano za dušo (torej: comfort food)? Zraven sestavimo še skledo sezonske solate...
Jan 7, 20221 min read
Makaronflajš
To omako iz mletega mesa in paradižnikov lahko uporabimo na različne načine. Dodamo jo testeninam, iz nje sestavimo lazanjo ali...
Jan 3, 20221 min read
Mali zimski burgerji
Burgerji, domači zimski burgerji! Zimski zato, ker vanje dodamo zimsko solato, torej motovilec, rdeči radič in podobno, kot tudi bio...
Dec 13, 20214 min read
Polnjena piščančja prsa à la Sonet
"Nekaj prazničnega. Iz znanih sestavin, a hkrati malo bolj slovesnega," je bila želja, s katero sem se te dni obrnila na Mirzo...
Dec 9, 20211 min read
Švedske mesne kroglice
Na Švedskem, kjer so največkrat na otroškem delu jedilnika, jim rečejo Svenska köttbullar. Dostikrat jih postrežejo brez omake, če pa jo...
Dec 7, 20212 min read
Mesno-zelenjavne sarme
Sarme so nepogrešljive spremljevalke januarja. A čisto nič ne bo narobe, če jih pripravimo tudi na kak drug, hladen dan ... Za železno...
Dec 5, 20211 min read
Pražena jetrca
Priprava jetrc enostavna in tudi hitro so pripravljena, je pa treba vedeti predvsem nekaj: solimo čisto na koncu, sicer bodo jetrca...
Dec 1, 20211 min read
Burkaša & kožarice
Če pa to ni stara šola, potem pa tudi ne vem! Kožarice so iz Gostilne pr' Matičku. Pripravlja jih chef Matjaž Erzar, ki pravi: "Zaradi...
Nov 28, 20214 min read
Makaronflajš iz jeseniške Oaze
"Zakaj Oaza? Ozrite se malo naokoli - smo sredi betonske džungle. Tu je naš košček zelenja in naš košček življenja," pravi Marjeta Morič....
Nov 27, 20214 min read
Pasulj iz jeseniške Kazine
Meta in Alojz Janc sta z jeseniškim gostinstvom povezana že dolga leta: najprej sta vodila mesnico, bila kasneje oskrbnika Doma Pristava,...
Nov 25, 20211 min read
Mesne kroglice iz pečenic
Že dolgo tega mi je kreativni gospod narekoval recept za mesne kroglice, ki jih pripravimo kar iz pečenic. Res super in enostavno! Danes...
Nov 24, 20211 min read
Golaž s Turistične kmetije Jamnik
Čeprav že dve desetletji spremljam dogodke v Škofji Loki in okolici, me pot te dni prvič zanese v te kraje. Tam, nekako nad Zmincem, je v...
Nov 22, 20211 min read
Martinova račka z Jošta
Tu pa tam naletim na jed, mimo katere ne morem. Zato chefa Matjaža Sedeja, ki skupaj z ženo Tino ob nepogrešljivi pomoči usklajene ekipe...
Nov 21, 20214 min read
Jota iz jeseniškega Turista
Več kot pol stoletja že je na Slovenskem Javorniku gostinski obrat Turist. Sprva je bila to klasična restavracija, v zadnjem obdobju pa...
Nov 19, 20211 min read
Krompir v zevnici
Kislo zelje - superhrana. In še ena, supermoderna beseda, ki je povezan s to, vsem znano zimsko dobroto - fermentacija! Krompir v zelnici...
Nov 17, 20211 min read
Buča hokaido in Orešnikov sir
Recept chefa Luke Koširja (Grič, ena Michelinova zvezdica), ki je zapisan na letošnjih letakih za novembrske okusne dogodke Gourmet...
Nov 15, 20212 min read
Sirnica z drožmi
Imen za to jed bi lahko bilo veliko in morda bi nam še najbolj domače zvenel sirni burek. Z opombo: sirnega nimajo nikjer drugje - burek...
Nov 14, 20211 min read
Pečena cvetača
V hladilniku se mi zatakne (že malo pozabljena) cvetača. Kam ž njo? Kar v pečico! Info: zelenjava Mrtnač, zeliščna sol Majnika....
bottom of page